買ったほうが安い
畑をやっていると食費が浮いていいでしょ？と思われるかもしれませんが、極小規模では赤字のことも多いようです。肥料や労力を考えると買ったほうが安いということは普通にありそうです。
でも、義父や義母は「それでも…」といって畑に出ています。
もうこれには感謝しかありません。
こどもたちにも（自分にとっても）収穫などの貴重な体験をさせてもらっています。いつもありがとうございます。
いっぺんにたくさん採れる
野菜を作るのと買うのとで大きく違うことに「いっぺんにたくさん採れる」ということがあります。
たまねぎやじゃがいもみたいに保存がきくものはいいのですが、そうではないものは家庭内消費が基本だと少し困ってしまうことがあります。
売るほど採れる。そういう状態だけれど規模的に販路もない…。
その結果としてご相伴に与っているわけですが、それをさらに活用するためには知識と技術を持つことが必須です。
先人の知恵である保存食や作り置きを、もっともっと学ばないといけないなと痛感しています。
夏野菜代表
ナスは夏野菜の代表選手です。そしてやっぱり同時期に大量に採れてしまいます。
癖のない味はどんな料理にも合うので重宝するのですが、苦手な人は色と食感がちょっと…という場合が多い気がします。
うちのこどもたちもそう。
嫌いなものを無理して食べる必要は全然ないけれど、本当はおいしいのに、それを知らないでいるのはもったいないんじゃない？と思っています。
味覚もどんどん変わる時期だし、食べなくても工夫をして出し続けるのが自分の役目です。
そして何より、こどもたちにとっては苦手でも自分は大好きだから。
自分が食べたいものを作る。が、毎日のごはん作りには必要なマインドです。
「もっと！もっと！夏野菜」オレンジページCooking夏 2021
＃きょうの朝ごはん
ざっくりの作り方
1.茄子は洗って、適当な大きさに切る。厚め太めに切った方がおいしいです。
2.フライパンに1cmくらい油を入れて熱し、揚げ焼きにする。最高に美しいブラックに出会えます。
3.ピーマンも適当に切って揚げ焼きに。最高に美しいグリーンに出会えます。
4.バットに麺つゆを入れておく。
5.揚げたて熱々の茄子をバットの麺つゆに投入。
6.そのまま冷ます。
7.冷蔵庫で冷やしてもおいしい。そうめんなどの付け合わせにどうぞ。
唐船峡食品 唐船峡めんつゆ 500ｍｌ 6本セット めんつゆはこれ。鹿児島の味です。毎年お取り寄せしています。甘くて濃くてうまいです。
きょうの5歳と7歳
世界一美しい黒に出会あったよ。
朝、きみらの顔をみるなり開口一番にそういいました。
もちろん、きみらは、ぽかーん…です。少しやな顔さえしていたように思う…。
これから、ナスやピーマンやきゅうりやトマトが続くけど、ついてきてほしい。
きょうも、そらのいろを思い出せる一日に
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