ほぼ千切りキャベツだけのお焼きです。
キャベツを大量消費できます。
コナモンというよりは、ヤサイモンです。
中央フリーウェイで信州まで
おやきと聞いて想像するのは信州のおやきです。
甘くないおまんじゅう。そんな印象だったけれど、初めて食べたときにそのイメージが一変しました。
これは「おやき」そのもである。そういう感じです。
東京の西部に住んでいると、そこから特急あずさ号に乗るか、もしくは中央高速をヒタ走りで行くことのできる信州方面は、比較的行きやすい場所でした。
幼少の頃いった家族旅行はだいたい山梨・長野方面だったし、小6のころ初めて友達同士でいった日帰り旅行も長野だったし、高校生のころの部活の合宿は塩尻・松本でした。またデートで攻めるドライブもそちら方面が多かった気がします。
府中付近を走りながらユーミンの「中央フリーウェイ」をかけるのは定番中の定番でした。
歌詞の通りに広がる車窓に心が踊っていました。
信州のおやきとの邂逅
19歳のころ、知り合いの知り合いに長野県戸隠出身の女の子がいました。
その彼女の地元に、友人数人で遊びに行ったことがあります。
そのときに出会ったのが信州のおやきです。
かぼちゃ、野沢菜、茄子の味噌煮…いろいろな具材の個性と素朴な味わいに一気にハマってしまいました。
現地に滞在している間、機会があれば買って食べ（そこらじゅうで売ってる）、そして帰るときにはお土産に買い込み。
そうやって、おやきとの邂逅を楽しんだのでした。
謹製信州戸隠そば 乾麺200g×8袋 最高位「農林水産大臣賞」受賞 ［商品番号ST-48］ そばも最高です。
思い出の上に立ってる
数年前に、そのときに知り合った友人と25年振り以上の再会を果たしました。
19歳以来だから、色々と思うところもあって。こういう思い出の上に、今自分は立っているんだなぁと感じました。
おやき違いだけれど「おやき」と口にしたら、当時の景色や匂いや温度を少しだけ思い出します。きょうみたいな暑い夏の日でした。
みんな元気にしていますか？
＃きょうの朝ごはん
ざっくりの作り方
やってもらおう！こどもたちと手分けができるポイントにバッジをつけました。
【キャベツ大量消費おやき】
1.キャベツを千切りにする。スライサーを使うと簡単です。ちょっと多いかな？くらいがちょうどいいです。
2.千切りにしたキャベツに卵と粉末ダシを加えてよく混ぜる。やってもらおう！
3.2に小麦粉を投入する。できるだけ少なくギリギリまとまるくらいの量でOK。市販のお好み焼き粉やチヂミ粉でも良いです。また違った味わいになります。
| 【GOSEI】宋家 チヂミ粉1kg楽天で購入 |
4.さらに天かすを加えてよく混ぜる。隠し味に醤油を少し加える。
以上が基本の生地です。あとはお好みで好きな具材を加えてください。
5.フライパンを熱して、生地を流し込む。弱火で3分焼いたら返す。蓋をして3分で完成。厚みのよっては、もう一度返して3分焼けば万全です。自分は薄めが好みです。
アーネスト 【日本製】 スライサー (千切り) 3倍速でできる (3倍速 トリプルウェーブ) 大手飲食店愛用ブランド 限定カラー ブラック A-77295 【Amazon.co.jp限定】 あると捗ります。
きょうの5歳と7歳
何かを思い出す食べもの、できれば楽しかったことを思い出す食べもの。
そういうものができあがっていくのが、生きてる感じがします。
きみらがいつか思い出す「あのとき食べた、おいしかったあれ」
その思い出に登場したい、というのが目下の希望です。
きょうも、そらのいろを思い出せる1日に
コメント